廚房衛浴
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科技生活化,智能廚電引導饗食沐浴樂趣
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2018/11/09
撰文者 - 孔婕瑀
攝影者 - Ken
圖片提供 - 櫻花廚藝生活館(0800-021-818)
好的生活品質,來自科技的精益求精!
智能型的家電規劃,已經從影音、燈光的自動化控制,運用至廚衛相關設備的機能之上,台灣櫻花此次更邀請中部設計菁英們一同見證,集時尚前衛、節能省水、美觀大方於一身的廚衛型設備產品,讓自己與家人一起享受下廚與泡澡的樂趣吧!



時間:2018 10/17(三)  下午 2:00∼4:00
地點:台灣櫻花 台中總公司   台中市大雅區雅潭路四段436號

與會人士
台灣櫻花 廣宣經理  石雯侃/台灣櫻花 產品企劃  李旺達/台灣櫻花 產品企劃  曾怡郡
台灣櫻花 產品企劃  顏舒瑜/主廚 Jacqueses



工聚設計 總監  劉名耀/加宇室內裝修設計 設計總監  紀淑慎/巨采室內設計 設計總監  呂苑宙
灰色大門設計 設計總監  謝嘉玲/法萊設計 設計總監  曾昭樺



阜居x空間創意 海總監/思銳室內設計 設計總監  陳品宇
雅格貝司室內裝修工程 設計總監  王心貝/層次設計  設計總監  陳泰榕



石雯侃:在開始之前,僅代表台灣櫻花謝謝各位的到訪,同時透過這個展示場地,與大家開心交流設計,以廚房為主題,也特別邀請台灣櫻花相關同仁們列席與大家一起討論。

主持人:謝謝石經理的開場白。接下來請設計師們分享最近在規劃廚房上,業主所提出的特殊要求或是自己心中夢想的廚房設計?有關廚房空間您們特別重視哪些部份?規劃的重點是哪些?(如三機要求、收納、動線等)





海總監:近來有個陽明山住宅規劃案例,廚房因為原進口廚具的石頭材質裂損,且產生油煙與收納問題,造成屋主在廚房設備的挑選上更是明確的要求,要同時解決以上問題。

王心貝:廚房,向來是擺放雜物最多的地方,同時也需要解決油煙問題。於是屋主們在設計上常常會要求空間規劃除了收納夠、除油煙機吸力也要夠強。

曾昭樺:因居家空間中的廚具設備,多是建商配好的,未預先考量每一位屋主的需求;所以看過許多屋主多將原洗碗機空間變成儲物機能。所以在重新規劃時候,首先針對屋主需求,繼而解決舊廚具衍生的問題。
 
劉名耀:以客戶需求為主。挑選三機時,重視除油煙機吸力好、瓦斯爐具火力足。
劉名耀:目前多是新建案為主,10多樓以上無瓦斯配管,需要另外獨立隔間規劃,否則一律以用電產品為主,因此挑選品牌較受限制。



謝嘉玲:計上會針對屋主身高,使用習慣、頻率、人口數、收納需求與動線,作為設計要件。老屋翻新主要為管線的重新配置,如家中有老人、小孩,建議使用防火防焰功能的IH爐;再就是建議品牌的選擇,以維修便利、快速為主。

主持人:廚房已成為家居的一部分,開放式廚房或是餐廚合一當道,但最怕油煙問題了,請設計師談談油煙問題如何解決?如何挑選?給予消費者建議。



劉名耀:一般傳統型的除油煙機,多半吸力強、噪音大;希望可以產品本身即能達到吸力強、聲音小的效能。日前個案的廚房規劃上,為求吸力強、低噪音,特別加裝抽風馬達到工作陽台,達成屋主要求。

陳品宇:消費者重視CP值。主要以客戶喜好取向為主,設計者就規格尺寸方面,單純建議,不含售後服務。

紀淑慎:以大品牌為主。〝吸力強不強〞是除油煙機產品建議挑選的重點,如:日前規劃40年老屋,廚房即是規劃在陽台位置;重新設計後,將廚房移至屋內,此時加裝中繼馬達,也達到吸力變強的目的。
 
主持人:消費者常有此迷思,認為除油煙機要大才會吸力強,往往在選擇吸力或與廚具整體搭配間難以決定,請設計師談談您會如何建議?請櫻花代表也發表看法。

海總監:客戶多擔心保固問題,雖然除油煙機多以屋主使用方式、預算等方面加以考量,因此多建議以台灣櫻花為主。

王心貝:設計上多餐廚合一為主。規劃除油煙機時,以具渦輪變頻式設計為主,此產品強調靜音省電,設計上須注意管線長度與轉折問題。

李旺達:台灣櫻花推出渦輪變頻歐化除油煙機,外觀上簡約質感設計,搭配觸控介面及LCD中文顯示屏,操作順手更易懂,更兼具超大吸力與靜音除味的除油煙功能,深獲使用者眾多好評。運用空氣動力學設計的凹形導流版可提升吸力,從前方加強到左右加大吸煙範圍,較一般歐化油機更為強化,加大20%抓取油煙面積,油煙不沾身不入鼻,有效保護使用者。
渦輪變頻除油煙機採5段風速選擇,可依照使用者烹調習慣自由選擇,更具備「智能風控」功能,可透過紅外線區域智能感應,不論是爆炒模式,靜音除味模式,均能自動調節排風量大小;當煮食狀態結束,自動切換至循環換氣模式,以低於42分貝的音量,定時進行靜音除味,更有效節能,達到省電效果。
2018年也推出近吸除油煙機,將進風口位置下移28%,強調近距離不跑煙,搭配全新馬達風機組與四面環吸導流板設計,有效掌握油煙的擴散路徑,在油煙尚未大規模散前,快速吸煙並立即直線排除。
設計外觀上,近吸除油煙機簡潔且極具質感的新穎造型,也是吸引家庭主婦的一大亮點。使用全平面的5mm黑色鋼化玻璃結構,耐用性高且更易清潔,達到擦拭無死角的效果。全平斜面的敞開式設計,烹飪時不擋煮食視角,更能有效避免碰頭事件發生,讓料理成為一段享受的過程。



廚藝老師Jacques:今天推出的二道料理,其中一道美國南方的名菜─炸牛排,搭配蘑菇白醬汁,用的是台灣櫻花瓦斯爐定溫、定時的功能,完全不需要另外添購溫度計或計時器,且將溫度設定在180度,完美封存牛排的美味;第二道料理是粉絲燉雞肉,利用台灣櫻花烤箱完成這道美味的料理。由於油炸時候多會產生許多油煙,相較於以前用過的日本品牌,台灣櫻花抽油煙機的吸力足夠,同時可以靜音除味,輕鬆解決油煙問題。



主持人:現代人的生活質量越來越高,要求效率、安全第一,越來越講究的廚房配備可以讓烹飪更快速,且外觀也越來越精緻,請教各位設計師,爐具該如何選擇?又如何與廚房設計搭配?



陳泰榕:推薦IH爐。只是IH爐挑剔鍋具形式,所以挑選鍋具時需要特別注意。

呂苑宙:IH爐設計上不燙手,具安全性,與電陶爐具不同;如可搭配中式快炒希冀的瓦斯爐具設計,定相當完美。陳品宇:選擇爐具上,以〝習慣〞作為首要區分要件。其中多以中式料理烹調為主,不適合三口爐;西式料理較多則適合三口爐的規劃。再就是重視〝清潔〞。一般除若有特殊需求,IH爐多以琺瑯、黑色玻璃面板為主,容易清潔維護。
 
曾怡郡:因應三代同堂或小宅化趨勢,大多數的消費者喜愛中島型廚房設計與安全性的考量之下,台灣櫻花在爐具產品除了瓦斯爐外,更有電陶爐和IH感應爐,提供消費者選擇。然而,電陶爐和IH感應爐有火力不足疑慮且IH感應爐有鍋具材質的使用限制;為提供主動式安全、火力大、更具節能效果,台灣櫻花研發出更智能化科技的瓦斯爐-「智能雙炫火檯面爐」,創新專利雙炫火設計,加熱更均勻且快速,一級節能效果;雙環設計達到受熱均勻,加上定時、定溫、自動煲湯功能,讓料理時間及溫度精準控制,一鍵煲湯設定後,沸騰後自動轉小火燉煮,無須費心顧爐火。離鍋轉小火智慧偵測,鍋具離開爐火後自動轉小火,只要放回鍋具即可恢復原有火力,無須手動開關火力,讓料理過程不間斷;智能檢知爐頭,防乾燒、防過溫功能,主動防護卻不中斷煮食樂趣,讓廚房安全更進階。



主持人:相信消費者最關心熱水使用的問題,最怕忽冷忽熱或是出水量不夠,安全性也相當重要,請問設計師對於熱水器裝置及使用問題,請給予建議?



劉名耀:與家庭人數有關。如:雙拼別墅規劃,公私領域的分開設計,造成另側管線多,於是熱水器使用上,建議加裝迴水機能。

王心貝:之前規劃陽明山上的個按時,主臥與隔壁臥室同時使用熱水時,即會有水不夠熱的問題;於是在天花增加瞬熱裝置,改善熱水使用情況。另外建築近硫磺區域,外掛熱水器的壽命平均5-6年,這也是無法避免的問題。

顏舒瑜:設計師提及目前老屋翻新案例增加,設計師在規劃熱水器時,最常遇到的就是因為住宅條件導致水壓不足、水量不足的狀況,無法滿足使用者對暢快沐浴的需求,更無法搭配全套式淋浴設備使用,此時若選擇加裝全戶式加壓馬達,可能隱藏爆管風險,台灣櫻花提供設計師完整解決方案是「16L 渦輪增壓智能恆溫熱水器」,除了可滿足使用者對熱水溫度穩定的需求,更首創將渦輪與熱水器結合,僅針對熱水加壓,不用擔心爆管風險,有效提升熱水量,滿足洗澡水量問題,搭配全套式淋浴設備,更暢快享受。2018年更推出貼心的全自動四季溫模式,透過因應氣候變化,智能調節熱水溫度,提供使用者一年四季無須動手調整熱水器溫度,即可享受舒適沐浴。









 
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