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跨世代的廚電工藝結晶|Gaggenau執行長Dr. Florian Fuhl
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802
2018/08/05
Designer -
撰文者 - DECO 居家雜誌
圖片提供 - Gaggenau(www.gaggenau.com)
創立於1683年,德國頂級廚電品牌Gaggenau從來自黑森林小鎮的金屬加工鑄鐵廠,蛻變成為至臻工藝代表與德國人心目中的夢幻家電,每兩年舉辦一次的「Gaggenau國際侍酒師雙年大賽」更是品牌對侍酒藝術的傳承以及對培育新生代侍酒專家的一大盛事,今年台灣區預賽更邀請活動大使江振誠,以及Andrew Martin 國際設計獎、德國紅點設計獎、德國iF設計獎、Good Design設計獎等國際大獎得主劉榮祿、楊煥生與吳金鳳等傑出設計菁英出席,以不同觀點深入探討封存時間的美好及德國工藝之美。
 



對Gaggenau來說什麼是好的設計?
Dr. Florian Fuhl:對於走過三個世紀的廚電領導品牌 Gaggenau而言,好的設計並非馬不停蹄的尋求創新,探查產品中經久、獨到的元素,才能成就不受時間影響的跨世代經典。Gaggenau的歷史要追溯到1683年,創始人威廉溫巴登侯爵(Ludwig Wilhelm)於德國黑森林腳下,創立了一間名為Gaggenau的鑄鐵工廠,供應當時各式的鐵製品;至1879年實業家貝爾格曼(Theodor Bergmann)加入,為產品帶來革命性的突破,西元19世紀,自行車與爐具等新產品的成功,使 Gaggenau成為一家創新企業,但真正的為品牌奠下基礎的,是品牌所獨家掌握的藍色琺瑯(Blue Enamel)配方,此配方使 Gaggenau的廚房家電,擁有抵抗爐內高溫的優勢,成為品牌一大鮮明特色。目前產品種類包括各種嵌入式烤箱、蒸烤箱、暖盤機、微波烤箱、全自動咖啡機、Vario 系列冰箱、酒櫃、全區式感應爐、電陶爐、瓦斯爐、BBQ爐、排油煙機、洗碗機等,戮力實現將廚房美學與烹飪樂趣愈趨兼具圓滿的夢想。





Gaggenau為何會有舉辦侍酒師大賽的想法?
Dr. Florian Fuhl:Gaggenau國際侍酒師雙年大賽,堂堂邁入第三屆。透過這項國際賽事,我們希望在強化Gaggenau對文化歷史驅動的願景,提供葡萄酒文化一種未來的可能。盼能藉由帶進侍酒師的專業,促進社會大眾對於品酒文化與餐酒搭配藝術的認知。這項國際賽事,能夠激勵全球各地的新生代侍酒師勇於創新挑戰、追求卓越,進而對侍酒藝術的傳承有所貢獻,並增進大眾對侍酒文化的進一步了解。
 
「當代廚電工藝經典」



 
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